Aankomen.net

Tussendoortje: Pittige kaas broodjes

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 12:06:46 +0000

Pittige kaas broodjes zelf te bereiden binnen een tijd bestek van ongeveer 15 minuten, gemakkelijk en snel. Zelf bepalen hoe pittig (of niet natuurlijk). Lekker als tussendoortje maar dit gerecht mag ook gebruikt worden om als voor en/of nagerecht. Lekker gemakkelijk genieten dus.

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon
Energie 160 kcal
Eiwit 8 gram
Koolhydraten 23 gram
Vet 4 gram
Verzadigd vet 2 gram
Vezels 3 gram

Benodigde ingrediënten

1 sjalotje
½ pak bruinbroodmix
100 gram romige kruidenkaas (light)
3 eetlepels geraspte oude kaas

Bereiden

Maak het sjalotje schoon en snijd hem heel fijn. Kneed van het broodmix met 1½ dl lauw water en de romige kruidenkaas een soepel deeg. Meng er de fijngesneden sjalot en 2 eetlepels geraspte kaas door. Laat het deeg op een warme plaats 15 minuten rijzen.
Kneed het deeg nogmaals door en vorm er 8 broodjes van. Laat de broodjes op een bakblik op een warme plaats nogmaals 30 minuten rijzen. Warm de oven voor op 200° C.
Bak de broodjes in de hete oven in 15 minuten gaar en bruin. Verdeel de rest van de geraspte kaas over de broodjes en laat dit in de hete oven smelten.

Tussendoortje: Broodje makreel

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 12:02:27 +0000

Vis bevat belangrijke voedingsstoffen, daarom valt het ook aan te raden minimaal één keer per week vis te eten. Een broodje makreel kan u hierbij helpen, de gestoomde makreel gaat in combinatie met magere kwark op volkoren broodjes. Krijgt u al honger? Gemakkelijk en snel te bereiden!

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon
Energie 190 kcal
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 38 gram
Vet 1 gram
Verzadigd vet 0 gram
Vezels 0 gram

Benodigde ingrediënten

4 volkorenbroodjes
1 vleestomaat
200 gram gestoomde makreel
50 gram magere kwark
3 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
1 klein blikje maïskorrels
peper

Bereiden

Snijd de broodjes open en leg ze met de snijvlakken naar boven op een bakplaat.
Rooster de broodjes onder de hete grill in enkele minuten bruin.
Was de tomaat en snijd hem in dunne plakken. Meng de gestoomde makreel met de kwark, de mierikswortel en de uitgelekte maïs en maak dit op smaak met peper.
Beleg de onderste helften van de broodjes met tomaat en verdeel het makreelmengsel er over. Plaats de bovenkant er op.

Tussendoortje: Fit shake

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:55:12 +0000

De fit shake heeft iets meer calorieën en voedingsstoffen als een reguliere fruit smoothie. Hij is dan ook iets meer gevuld, ook deze shake is binnen 15 minuten te bereiden. Het valt aan te raden deze fit shake bijvoorbeeld na een intensieve sport sessie te nuttigen.

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 190 kcal
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 38 gram
Vet 1 gram
Verzadigd vet 0 gram
Vezels 0 gram

Benodigde ingrediënten

1 mango, 200 g aardbeien of een stuk (water)meloen
1½ dl sinaasappelsap
2 dl magere yoghrt
6 eetlepels Brinta

Bereiden

Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit weg. Pureer het fruit in de keukenmachine of staafmixer en klop het schuimig met het sinaasappelsap, de yoghurt en de Brinta. Verdeel de shake over 2 hoge glazen.

Tussendoortje: Fruitsmoothie

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:53:00 +0000

Lekker en gemakkelijk, binnen 15 minuten een fruitsmoothie op tafel! Makkelijker kan het eigenlijk niet voor een zeer redelijke prijs. Dit valt echt aan te raden als tussendoortje maar ook gewoon in plaatst van een beker volle melk. Met een aantal mooie glazen is het nog leuk te decoreren ook voor bijvoorbeeld kennissen en familie.

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Benodigde per persoon

Energie 120 kcal
Eiwit 4 gram
Koolhydraten 26 gram
Vet 0 gram
Verzadigd vet 0 gram
Vezels 3 gram

Benodigde ingrediënten

2 kleine bananen (of 2 rijpe perziken of nectarines of 150 gram aardbeien)
2 dl magere yoghurt
½ dl appelsap
eventueel basterdsuiker, vloeibare honing of zoetstof

Bereiden

Pel de bananen en snijd ze in stukken. Pureer het fruit in een keukenmachine of met een blender fijn. Voeg de yoghurt en het appelsap toe en klop het luchtig. Voeg eventueel nog wat basterdsuiker, vloeibare honing of zoetstof toe.
Vervang het appelsap door cranberrysap of zwarte bessenlimonade.

Tussendoortje: Broodje zuurkool

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:50:48 +0000

Heeft u daar weleens aan gedacht? Een stevig tussendoortje: Broodje zuurkool! Wellicht niet, maar het valt aan te raden wanneer u even veel energie nodig heeft. En het is nog lekker ook, vooral op de manier waarop dit recept is samengesteld. Ik heb het recept voorgeschoteld aan verschillende colleges welke zeer tevreden waren over het resultaat!

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 400 kcal
Eiwit 15 gram
Koolhydraten 63 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 0 gram
Vezels 0 gram

Benodigde ingrediënten

1 ui
½ groene paprika
25 gram pepercervelaatworst
2 plakjes rookvlees
10 gram (3/4 eetlepel vloeibare) margarine
400 gram zuurkool
2 eetlepels hotketchup
paprikapoeder
2 Italiaanse bollen

Bereiden

Maak de ui schoon en snijd hem in halve ringen. Snijd de halve paprika in reepjes. Snijd de cervelaatworst en het rookvlees in reepjes. Bak de ui in de margarine zacht. Voeg de vleeswaren en de zuurkool toe en warm dit goed door. Maak de zuurkool op smaak met de hotketchup en wat paprikapoeder. Snijd de bollen open en beleg ze met het zuurkoolmengsel.

Voorgerecht: Tzatziki

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:32:14 +0000

Tzaktziki is een unieke mix van een teentje knoflook, griekse yoghurt, olijfolie, citroensap een halve komkommer en stokbrood. Het zal u dan ook zeer lekker smaken, ook om te delen met familie en/of kennissen! Deze zeer unieke maaltijd is binnen 15 minuten te bereiden!

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 190 kcal
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 26 gram
Vet 7 gram
Verzadigd vet 3 gram
Vezels 2 gram

Benodigde ingrediënten

1 teentje knoflook
1 dl Griekse yoghurt
2 theelepels citroensap
½ eetlepel olijfolie
peper
½ komkommer
dille
stokbrood

Bereiden

Verwijder het vliesje van de knoflook en pers het teentje boven een kom uit.
Voeg de Griekse yoghurt, het citroensap, de olie en peper toe.
Schil de komkommer en halveer hem in de lengte.
Schaaf of rasp de komkommer fijn boven het yoghurtmengsel. Laat dit minimaal 1 uur in de koelkast staan.
Maak het mengsel op smaak met dille en eventueel wat peper en geef het met sneetjes stokbrood.

Voorgerecht: Thaise salade met pindadressing

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:29:41 +0000

Thaise salade met pinda dressing is een lekker en gemakkelijk klaar te maken voorgerecht, welke tevens ook te gebruiken is als tussendoortje of zelfs als een ontbijt soep. Het is maar waar u van houdt natuurlijk! Aangezien het weinig voedingsstoffen bevat moet het wel gecombineerd worden met een volledige maaltijd.

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 110 kcal
Eiwit 4 gram
Koolhydraten 7 gram
Vet 7 gram
Verzadigd vet 1 gram
Vezels 2 gram

Benodigde ingrediënten

1 eetlepel pindakaas
1 theelepel rode currypasta
3 eetlepels kokosmelk
citroensap
vissaus
stukje witte kool
1 wortel (ca. 50 gram)
stukje komkommer
2 slabladen

Bereiden

Maak een sausje van de pindakaas met de kokosmelk, wat citroensap en vissaus.
Maak de groente schoon.
Schaaf de kool in fijne reepjes. Rasp de wortel en de komkommer grof.
Meng alles door elkaar.
Plaats de gewassen slabladen op borden en vul ze met de salade.

Voorgerecht: Paprikarolletje

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:28:02 +0000

Het paprika rolletje is een klein en lekker voorgerecht, het bevat dan ook zeer weinig voedingsstoffen waarom het prima te combineren valt met een stevig hoofdgerecht. Het gerecht is samengesteld met rookvlees, olijf olie, kappertjes, bosuitjes en natuurlijk: paprika’s!

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 80 kcal
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 2 gram
Vet 4 gram
Verzadigd vet 1 gram
Vezels 2 gram

Benodigde ingrediënten

2 geroosterde paprika’s (pot)
½ bosuitje
50 gram rookvlees
1 eetlepel kappertjes
½ eetlepel (olijf)olie
peper
4 houten cocktailprikkers

Bereiden

Laat de paprika’s uitlekken en halveer ze in de lengte. Snijd het bosuitje in smalle ringetjes.
Snijd het rookvlees in reepjes. Hak de kappertjes klein.
Meng de bosui met het rookvlees, de kappertjes en de olie. Voeg wat peper toe.
Leg de paprikastukken plat en schep op ieder stuk wat van het mengsel. Rol de paprikahelften voorzichtig op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Voorgerecht: Spinazie soep

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 11:26:11 +0000

Heerlijke spinazie soep voorafgaand aan het hoofdgerecht, met een gehakt eitje als topping. Een lekker en voeding rijk voorgerecht, tevens ook te gebruiken als tussendoortje. U kunt zelf kiezen om verse spinazie of diepvries te gebruiken. Hopelijk geniet u er net zoveel van als wij hier!

Algemene informatie

2 personen
15 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 100 kcal
Eiwit 7 gram
Koolhydraten 2 gram
Vet 7 gram
Verzadigd vet 2 gram
Vezels 3 gram

Benodigde ingrediënten

1 ei
200 gram spinazie
1 sjalotje
¾ eetlepel vloeibare margarine
peper
3 dl groentebouillon

Bereiden

Kook het ei in 9 minuten hard.
Was de spinazie.
Maak het sjalotje schoon en snijd het klein.
Fruit de sjalot in de margarine met wat peper glazig.
Voeg de uitgelekte spinazie toe en laat de groente slinken.
Giet er de bouillon bij en kook de spinazie in een paar minuten gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine tot een gladde soep.
Pel het ei en hak het klein.
Verdeel de soep over 2 kommen en strooi het gehakte ei er over.

Nagerecht: Rabarberfool

Laura van Stee — Mon, 13 Sep 2010 09:30:57 +0000

U houdt ervan of niet, Rabarberfool! zowel te gebruiken als tussendoortje, voor- en nagerecht. In dit recept zit redelijk veel suiker wat u naar eigen hand kan aanpassen aangezien de zure room en sinaasappellikeur voor een lekkere wending zorgen! Het gerecht duurt slechts 30 minuten om te maken.

Algemene informatie

2 personen
30 minuten

Voedingsstoffen per persoon

Energie 220 kcal
Eiwit 3 gram
Koolhydraten 34 gram
Vet 8 gram
Verzadigd vet 5 gram
Vezels 3 gram

Benodigde ingrediënten

250 gram rabarber
50 gram suiker
1 eetlepel sinaasappellikeur of 2 eetlepels sinaasappelsap
75 gram zure room
2 lange vingers

Bereiden

Maak de rabarber schoon en snijd de stelen in stukjes.
Kook de rabarber met weinig water in ca. 5 minuten gaar tot de stukjes uit elkaar vallen.
Roer de rabarber glad en laat het afkoelen.
Maak op smaak met de suiker en de likeur.
Klop er de zure room door en verdeel het mengsel over 2 glazen coupes.
Geef er een lange vinger bij.